朝ドラ「ばけばけ」を見ていて出雲蕎麦が出てきました。
出雲に行き出雲蕎麦を食べてみたい😍
日本三大蕎麦の一つで美味しそうに食べています。
まだ一度も出雲には行った事が無い。
ゆっくりと旅行がしたい。
黒ぐろとした出雲蕎麦！！
出雲そばと普通のそばの最大の違いは製粉方法で、出雲そばはそばの実を殻ごと挽く「挽きぐるみ」製法のため、色が黒っぽく香りが強く、風味豊かで栄養価も高いそうです。
普通のそば（更科など）は中心部（一番粉）を使うためそれより白く上品な味わい。
食べ方も独特で、つゆにつけるのではなく上からかける割子そばや、そば湯ごと食べる釜揚げそばが特徴。
